Degerli okuycularimiz sitemize hosgeldiniz, umarim aradiginiz tarifleri bulursunuz ve sitemizde gercirdiginiz zamani zevkle gecirirsiniz.
Tessekurler
1 adet palamut
250 gr domates
1 adet marul
100 gr zeytinyagi
Palamut uc santim kalinliginda parcalara keserek yikayiniz. Tuzlu suda yarim saat birakiniz. Tekrar yikayiniz ve kurulayiniz. Iki tarafini una bulayarak yagda kizartiniz. Arzu edilirse tabaga kivicik salata, domateste koyunuz. Ayri tabaga sogan salatasi, bol maydanozla hazirlayiniz. Servis yapiniz.
500 gr barbunya baligi
2-3 adet domates
1 adet sogan
1 corba kasigi zeytinyagi
1 demet maydanoz
1 limon suyu
1 tatli kasigi tuz
Baliklari temizleyiniz. Yikayiniz. Uzun bir kaba sira ile yerlestiriniz. Uzerine iki domates suyu ince dogranmis sogan ve maydanoz serpilir. Yag ve tuz koyunuz.Dilimlere kesilmis domates ve defne yapragiilave edilerek firinda veya uzerine yagli kagit orterek ateste pisiriniz. Baliklarin uzerine limon dilimleri koyarak servis yapiniz.
1 kg parcalara ayrilmis kalkan baligi
1 yemek kasigi zeytinyagi
1 tane limon
1 tutam tuaz ve biber
Ayiklanmis, yikanmis kalkan baligini bir kaba koyunuz. Limon suyu, tuz, biber ekip bir saat birakiniz. Sonra uzerine bir tulbent orterek suyunu aliniz. Yagi kizdirilmis tavada una bulayarak her iki tarafini kizartiniz.
1 kg kefal (yayin,palamut turu balik)
5 orta domates
2 kahve fincanindan ceyrek eksik zeytinyagi
Biraz tuz
Yarim bardak su
Bir tencereye zeytinyagini, tuzu, kabuklari soyulmus cekirdekleri cikarilmis ufak ufak dogranmis domatesleri koyup sularini cekinceye kadar 8-10 dakika pisiriniz.Sonra suyu ve temizlenip derisi yuzulmus dogranip yikanmis baliklari, ilave edip kapagini kapatiniz.18- 20 dakika pisirip soguduktan sonra servis yapiniz.
1 kg balik (uskumru, palamut, lufer, barbunya gibi baliklar).
1 limon
1,5 kahve fincani zeytinyagi
Biraz tuz
Pullarini kaziyarak, cikarip icini ve soluicanlari temizlediginiz baliklari iyice yikayip tuzlayarak, bir saat kadar bu halde birakiniz. Bir saat sonra tellerini hafifce yagladiginiz izgaraya sira ile diziniz. Cok harli olmayan komur atesi veya elektrik izgarasinda bir tarafi pistikten sonra diger tarafini cevirmek suretiyle pisiriniz. Servis tabagina alarak ustune zeytinyagi ve limon dokup maydanozla susleyiniz. Ince kiyilmis soganda koyabilirsiniz.
1,5 kg balik (kefal veya palamut)
Yarim su bardagi zeytinyagi
Yarim demet maydanoz
8-9 patates
2-3 domates
2-3 sogan
Baliklarin pullarini temizleyip, yikayip, duzgun bir sekilde, bir tepsiye diziniz. Haslanmis ve 4-5 parcalara ayrilmis patatesleri baliklarin arasina yerlestiriniz. Diger tarafta dogranmis domates, tuz ve karabiberi birbirine karistiriniz. Bunun uzerine yarim bardak zeytinyagini ilave ederek tepsiye dosenen baliklarin uzerinde gezdiriniz. Firina surerek pisiriniz. Sofraya getirirken limon suyunu uzerine gezdiriniz.