28
Aug
Author: gozyasi000 // Category:
Sufleler
MALZEMELER
250 gr irmik
350 gr tozseker
100 gr kavrulmus ve cekilmis findik
2 kasik yag
10 gr sutsuz cikolata
10 gr badem
2 su bardagi su
YAPILMASI
Tencereye yag ve irmigi koyup 15 dakika hafif ateste kavurunuz. Bir kapta su ve sekeri kaynatiniz. Irmik olan kaba ilave ediniz. Suyu cekinceye kadar karistirarak pisiriniz. Atesten indiriniz. Ilik olunca bir tabaga cikariniz ve elle sekil veriniz. Cikolata, bir kahve fincani su ve bir kasik toz sekerle hafif ateste eritiniz.Irmigin uzerine dokunuz. kabuklari cikarilmis bademle sus yapiniz.
24
Jul
Author: gozyasi000 // Category:
Sufleler
MALZEMELER
700 gr sut
4 kahve fincani tozseker
3 kahve fincani un
100 gr tereyagi
50 gr kahve (kakao da olabilir).
7 yumurta
1 cubuk vanilya
1 tutam tuz
YAPILMASI
Cikolatali suflede tarif edildigi gibi hazirlanir. Kahveli suflede su noktaya dikkat etmeniz gerekir. Sutu una katmadan once sute karistirilmalidir. Isteyenler sufleyi cikartiktan sonra uzerine pudrasekeri serpistirerek servis yapabilirsiniz.
24
Jul
Author: gozyasi000 // Category:
Sufleler
MALZEMELER
750 gr sut
4 kahve fincani tozseker
3 kahve fincani un
100 gr tereyag
7 yumurta
2 corba kasigi kakao
1 cubuk vanilya
1 tutam tuz
100 gr bitter cikolata
YAPILMASI
Sufle kalibi yaglanir. Dibine ve kenarlarina esit bicimde dagilmak uzere hafifce seker serpilir. Bir tencereye sut, vanilya cubugu, bir tutam tuz ve seker konularak atese oturtulur. Kaynamaya baslayinca icindeki vanilya cubugu cikartilir. Diger tarafta ceviz iriliginde bir parca yag ayrildiktan sonra kalan tereyag ateste eritilir. Cabuk cabuk karistirarak un ilave ediniz. Sonra kaynamaya baslayan sut yavas yavas karistirilarak katilir ve karistirmaya ara verilmez. Krema kaynamaya baslayinca atesten indiriniz. Kakao kucuk bir kasenin icinde bir kac kasik krema ile eritilir. Sonra kremanin icine dokulur. Krema tekrar atese oturtulur ve 1-2 kaynattiktan sonra atesten indirip sogumaya birakiniz. Bir sure sonra yumurtalarin sarisi teker teker katalarak yediriniz. Sonra kucuk parcalara bolunmus olan cikolatayi kremaya katiniz. Yumurtalarin aklari telle kar kopugu haline gelinceye kadar cirpilir ve cok yavas bir sekilde karistirilmakta olan kremaya azar azar katarak karistiriniz. Bu iste bittikten sonra, krema yaglanmis kaliba dokulur ve 140 dereceki isitilmis firina konur. Yarim saat sonra isi yavas yavas artirilir. Isi sufle cikmadan 8 dakika once 200 dereceye ulasacak sekilde artirilmalidir. Boylece krema 5 dakika piser. Istege gore servis yapilmadan once uzerine pudra sekeri serpilir. Eger isterseniz ortasina kaymakta koyabilirsiniz.