MALZEMELER

1 kg patates
2 bas sogan
2 kahve fincani zeytinyagi
4 kahve fincani sirke
2 demet yesil sogan
1 tutam tuz

YAPILMASI

Bir tencereye patateslerin uzerine cikacak kadar su koyarak patatesler yumusak bir hal alincaya kadar asagi yukari yarim saat kadar haslayiniz. Suyunu suzerek kabuklarini soyunuz. Sogumadan buyuk bir kase icerisinde findik buyuklugunde dograyiniz. Uzerine iki tatli kasigi tuz, iki kahve fincani zeytinyagi, ince centilmis sogan, sirke ilave ediniz. Patateslerin sirke ve yagi iyice icmesi icin tahta kasikla 10-15 dakika kadar cevirerek karistiriniz. Servis tabagina alirken muntazam bir sekilde servis yapiniz.

MALZEMELER

Yarim kg yogurt
3 adet salatalik
2 corba kasigi zeytinyagi
1 su bardagi su
1 tutam tuz
Arzu edilirse sarimsak

YAPILMASI

Yogurdu kasikla iyice cirpiniz. Uzerine bir bardak su ilave edip iyice karistiriniz. Suyla yogurdu birbirine karistirip kivama gelince uzerine kabuklari soyulmus salataliklari ister rendeleyiniz ister minik minik dograyiniz. Zeytinyagi ve tuzu da koyarak yine karistirip kaselere bosaltiniz. Arzu ederseniz havanda ezilmis sarimsak da ilave edebilirsiniz. Onuda karistirip servis yapiniz.

MALZEMELER

5adet sivri biber (tatli)
5 adet dolmalik biber
6 adet siyah zeytin
Yarim kahve fincani zeytinyagi
Yarim kahve fincani sirke
1 tatli kasigi tuz

YAPILMASI

Dolmalik ve yesil biberleri izgarada harli olmayan ates uzerinde her taraflarini iyice kizartiniz. Ilininca uzerindeki zarlari iyice soyarak servis tabagina muntazam olarak diziniz. Ve uzerine tuz serpiniz. Baska bir kap icerisinde zeytinyagi ve sirkeyi iyice karistirarak tabaktaki biberlerin uzerine dokunuz. Zeytinle susleyerek servis yapiniz.

MALZEMELER

1 kg patlican
4 kahve fincani zeytinyagi
1 limon suyu
1 tatli kasigi tuz

UZERININ GARNITURU ICIN

:

2 orta domates
5 adet yesil biber
Zeytin

YAPILMASI

Patlicanlarin kalinca olanlarini kuvvetli ates uzerinde arada bir cevirmek suretiyle iyice pisiriniz. Pismis patlicanlarin yanmis kabuklarini bir bicak ile siyirarak soyunuz. Soydugunuz patlicanlarikaselere koyarken uzerine zeytinyagi ve limon sikiniz. Kabuk ve cekirdeklerini ayikladiginiz patlicanlara zeytinyagi ve limonla hazirladiginiz malzemeyi uzerine iki tatli kasigi tuz ve kalan limonu katiniz. Yagi patlicanlara yedirene kadar catalla iyice eziniz. Hazirladiginiz salataya arzu ederseniz domates, biber ve zeytinle garnitur yapabilirsiniz.

MALZEMELER

2 adet patates
2 adet havuc
2 adet salatalik tursusu
1 kucuk kutu bezelye
1 tutam karabiber
2 adet yumurta
1 tutam tuz

YAPILMASI

Patatesler ve havuclari yikayip haslayiniz. Bezelye buyuklugunde parcalara dograyiniz. Tuz, karabiber serpip, berzelye yikanmis olarak ilave ediniz. Uzerine limon sikiniz. Diger tarafta cukurca bir kaseye iki yumurtanin sarisini koyup hafif tuz atiniz, karistiriniz. Uzerine bir kasik kaynar su ilave ediniz. (Arzu edilirse cok az hardal da konabilir). Sirke de dokerek zeytinyagini damla damla akitarak karistiriniz. Koyu bir hal alinca salatanin uzerine dokunuz. Salatalik tursusu ile uzerini susleyerek sofraya getirebilirsiniz..

MALZEMELER

5 buyuk domates
1 orta boy sogan
5 yesil biber
Yarim kahve fincani zeytinyagi
Yarim kahve fincani limon suyu
Yarim demet kiyilmis maydanoz

YAPILMASI

Domateslerin kabuklarini soyup yuvarlaklar halinde servis tabagina dograyiniz. Diger tarafta soganlari ince ince yarim ay seklinde dograyarak uzerine bolca tuz ekiniz, soganlari tuzla ovarak acisini cikariniz. Daha sonra yikayiniz. Yikadiginiz soganlari dogradiginiz domateslerin uzerine serpiniz. Ayrica sivri biberleri ve kiyilmis maydanozlari da ince ince kiyarak buna ilave ediniz. Baska bir kap icerisinde zeytinyagi, limon suyu ve tuzu iyice karistirarak salatanin uzerine gezdiriniz. Uzerine arzuya gore iki -uc zeytinde koyabilirsiniz. (Servis tabagina kesilmis domatesleri muntazam bir sekilde dizerek hazirlayiniz).

MALZEMELER

2 adet marul
2 demet kirmizi turp
5 adet yesil sogan
Yarim demet kiyilmis dereotu
Yarim demet kiyilmis maydanoz
1 kahve fincani zeytinyagi
1 kahve fincani limon suyu
2 adet domates

YAPILMASI

Yesil salatalarin yesil yapraklarini teker teker koparip, bol suda birkac kere yikayiniz. Buyukce bir servis tabagina ince ince kiyiniz. Yesil soganlari, kirmizi turpu ufak parcalar halinde uzerine ilave ediniz. Kiyilmis dereotu ve maydanozlada susleyebilirsiniz. Domatesleride kucuk kucuk dograyiniz. Limon suyunu ve zeytin yagini da uzerine gezdirerek iyice karistirarak sofraya getirebilirsiniz.