13
Aug
Author: gozyasi000 // Category:
Pilavlar
MALZEMELER
5 su bardagi pirinc
3 adet defne yapragi
2 sogan
2 adet pilic
1 cay kasigi ceviz
2 adet domates
2 corba kasigi tereyagi
Biraz biber
Biraz tuz
Biraz kekik
YAPILMASI
Pilici ayiklayip, tutsuleyip, yikayip pisiriniz. Suyunu suzunuz. Tencereye yagi, rendelenmis sogani, tuzu, defne yapragini, kekigi ve pilici koyunuz. Soganlar ve pilicler pembelkesinceye kadar karistiriniz. Ayiklanmis 5-6 kere yikanmis pirinci de atiniz. Pirinc sisince tuz, biber, ceviz, rendelenmis domatesleri de ilve ediniz. Bire iki olcu hesabi ile su veya et suyu koyunuz. Orta sicakliktaki firinda 20- 25 dakika pisiriniz.
13
Aug
Author: gozyasi000 // Category:
Pilavlar
MALZEMELER
500 gr pirinc
150 gr tereyagi
3 su bardagi et suyu
Biraz tuz
YAPILMASI
Pirincleri ayiklayarak 5-6 defa yikayiniz. Sicak tuzlu suda icerisinde yarim saat kadar birakiniz. Uc su bardagi et suyunu tereyagi ile beraber pilavin pisecegi tencerede atese oturtunuz. Tuzunu atiniz. Kaynayinca islatilan pirincleri suzerek et suyunea atarak kapagini kapayiniz. Bir tasim daha kaynatarak atesin hararetini yavaslatiniz. Suyunu cekene kadar pisiriniz. Sonra kapagini acip temiz bir bez orterek yarim saat kadar dinlenmesini saglayiniz. Ve servis yapiniz.
06
Aug
Author: gozyasi000 // Category:
Pilavlar
MALZEMELER
1,5 su bardagi pirinc
200 gr yagli koyun eti
1 fiske tuz ve karabiber
1.5 corba kasigi tereyagi
1 fiske yeni bahar
1 sogan
YAPILMASI
Kusbasi etleri tencereye koyunuz. Rendelenmis sogan, tuz, biber ve yag ile kavurunuz. Yeni bahar ekleyiniz. tencerenin kapagina dokunuz. Kapagi bir tepsiye ters ceviriniz. Tepsiyi orta sicakliktaki atese oturtunuz. Bir olcu pirince iki olcu su hesap yaparak tepsiye koyunuz. Su kaynamaya baslayinca pirinci ilave ediniz. Tepsinin ustunu kapatiniz. Pirinc pisince tencere kapagini kaldiriniz. Oylece servis yapiniz.
06
Aug
Author: gozyasi000 // Category:
Pilavlar
MALZEMELER
500 gr pirinc
200 gr tereyagi
3,5 su bardagi su
2 adet patlican
1 tatli kasigi tuz ve karabiber
YAPILMASI
Patlicanlar soyulur, kucuk yuvarlak dilimlere kesiniz. Tuzlu suda birakiniz, suzunuz, yagda da kizartiniz. Tabaga aliniz. Sicak tuzlu suda 20 dakika birakilmis pirinc suyu suzulerek cikariniz. Bir tencerede kalan yagda bir rendelenmis sogan pirinc ile hafif kavurunuz. Tuz, biber ilave ediniz. 3,5 su bardagi su koyup pisiriniz. Pirinc suyunu cekmek uzere iken kizartilmis patlicanlar ilave ediniz. Sicak servis yapiniz.
04
Aug
Author: gozyasi000 // Category:
Pilavlar
MALZEMELER
500 gr kuskus
100 gr tereyagi
4 su bardagi et suyu
12 su bardagi su
1 tatli kasigi tuz
YAPILMASI
Bir tencereye 12 bardak su ile iki silme corba kasigi tuz koyarak, suyu kaynamaya birakiniz. Su kaynayinca uzerine kuskusu ilave ederek hafifce yumusak bir hal alincaya kadar on dakika kadar haslayiniz. Daha sonra suyunu suzerek dokunuz.
Baska bir tencere icerisine et suyunu tereyagini koyarak kaynamaya birakiniz. Kaynayinca daha sonra suzmus oldugunuz kuskuslari ilave ederek atesten indiriniz. Biraz sonra servis yapiniz.
03
Aug
Author: gozyasi000 // Category:
Pilavlar
MALZEMELER
1,5 su bardagi kuskus
2 corba kasigi tereyagi
10-15 tane nohut
1 tane sogan
1 fiske yeni bahar
1 tutam tuz
YAPILMASI
Tencereye kuskusun iki misli su koyunuz. Sogani ayiklayarak dorde bolunuz. Su icine atip kaynatiniz. Kaynayan suya haslanmis kabuklari cikarilmis nohut, tuz ve yeni bahar koyunuz. Bir tasim kaynattiktan sonra kuskusun icine atiniz. Karistiriniz. Kapagini orterek orta sicaklikta pisiriniz. Uzerine kizdirilmis yag dokunuz. Karistiriniz. Biraz bekletip servis yapiniz.
02
Aug
Author: gozyasi000 // Category:
Pilavlar
MALZEMELER
500 gr bulgur
175 gr tereyagi
1 adet sogan
4 su bardagi su
1 tatli kasigi tuz
YAPILMASI
Sogani ince ince dorayiniz. Yag ile kavurunuz. Bulguru yikayiniz. Sogana ilave ediniz. 10-15 dakika kavurunuz. Su, tuz ve karabiberi de atarak yavasca kaynatiniz. Suyunu cekince servis tabagina aliniz.
NOT : Butun pilavlara su pirincin veya bulgurun iki mislisi konur.
31
Jul
Author: gozyasi000 // Category:
Pilavlar
MALZEMELER
1,5 su bardagi pirinc
2 corba kasigi tereyagi
1 tatli kasigi tuz
YAPILMASI
Pirinci ayiklayip yikayiniz. Tuzu kararinda bol suda haslayiniz. Pirincler sisip pisince indiriniz. Sugece dokup suzulmeye birakiniz. Tencereyi yaglayiniz. Suzgecteki pirincleri silke silke bosaltiniz. Tencereyi ortene kadar su koyunuz. Hafif ateste goz goz olunca kizdirilmis yagi dokunuz. Dibi tutarken indiriniz.
31
Jul
Author: gozyasi000 // Category:
Pilavlar
MALZEMELER
2 su bardagi pirinc
4 su bardagi et suyu
2 corba kasigi arpa sehriye
3 corba kasigi tereyagi
Biraz tuz
YAPILMASI
Bir kap icerisinde bir kasik yagda sehriyeyi kavurunuz. Dort bardak et suyu ilave ediniz. Bir sicak tuzlu suda islanmis, temizlenmis pirinci sehriyeli suya katiniz. Orta ateste pisiriniz. Pirincin suyu cekildikten sonra iki kasik kizgin yag koyunuz. Gayet hafif atese surunuz. Atesten aldiktan yarim saat sonra karistirilir.
27
Jul
Author: gozyasi000 // Category:
Pilavlar
MALZEMELER
1 kg hamsi
Yarim kg pirinc
3 bas orta buyuklukte sogan
2 kahve fincani kus uzumu
1 su bardagi aycicek yagi
Yeteri kadar tuz
1 tatli kasigi karabiber
300 gr tereyagi
1,5 kahve fincani camfistigi
YAPILMASI
Ince ince dogranmis soganlari 1/2 su bardagi zeytinyaginda pembelesinceye kadar kavurunuz. Iyice yikanmis ve suzulmus pirinci camfistigiyla birlikte soganin icine katiniz. 2-3 dakika kavurduktan sonra uc su bardagi sicak su ve yagi katiniz. Tencerenin kapagini orterek pilavi pisiriniz. Diger tarafta kilciklardan ayrilmis hamsileri filato haline getiriniz. Aycicek yagini tavaya bosaltip kuvvetli ateste kizdirip ve hamsileri kizartiniz. Kizarmis hamsilerin yarisini tencerenin dibine sirayla diziniz. Pisen ve henuz dinlendirilmemis durumdaki pilava kus uzumunu kattiktan sonra pilavi hamsilerin icerisine bosaltiniz. Pilavin uzerinede kalan hamsileri dizdikten sonra tencerenin kapagini ortukten sonra pilavi kivilcim atesinde veya cok hafif ateste 15 dakika demlenmeye birakiniz. Sonra ters cevirerek servis tabagina bosaltiniz ve sicak olarak servis yapiniz.
